Cara Membuat Ketupat Janur Serta Olahan Masakanya

Membuat Ketupat Janur – Cara membuat ketupat tentunya perlu kamu kenali dari membuat anyamannya. Tradisi membuat dan memasak ketupat biasanya selalu ada saat perayaan hari raya Idul Fitri. Makan bersama keluarga dengan hidangan ketupat dan berbagai lauk-pauk yang nikmat tentunya membuat kumpul semakin hangat dan menyenangkan.

Ketupat adalah hidangan yang menggunakan bahan utama beras dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa muda atau janur.

Sekarang ini, ketupat bisa dibuat dari berbagai macam alat dan wadah sehingga tentunya lebih mudah.

Cara membuat ketupat mulai dari membuat anyaman hingga bisa dikonsumsi tidaklah sulit.

Cukup dengan mengikuti langkah-langkahnya dengan teliti, kamu bisa mendapatkan ketupat yang rapi, kenyal, dan tentunya enak.

Cara Membuat Ketupat Janur

  • Daun kelapa yang masih muda, yang berwarna hijau muda
  • Pisau yang tajam

Cara Membuatnya

  1. Siapkan janur daun kelapa yang masih sangat muda berwarna putih kekuning-kuningan.
  2. Lalu buang batang keras pada daun kelapa tersebut.
  3. Ambil satu helai janur. Kemudian gulung janur sampai tiga kali gulungan pada tangan kiri dengan posisi bawah janur menghadap ke atas.
  4. Ambil janur satu lagi, gulungkan juga pada tangan kiri sebanyak tiga kali dengan sedikit ditekan oleh jempol. Namun kali ini posisi pangkal janur menghadap ke bawah.
  5. Buatlah kedua gulungan janur tapi saling bersilangan. Namun janur harus tetap dalam posisi tergulung.
  6. Ambil salah satu ujung janur dan putar ke belakang susunan janur tadi.
  7. Masukkan ujung janur yang sudah diputar ke belakang tadi, ke janur yang berada pada posisi tengah. Cara memasukkan janur tersebut seperti menganyam.
  8. Teruskan anyaman tadi sampai bawah. Lakukan hal yang sama pada ujung janur yang satunya lagi.
  9. Pangkal janur yang sudah terletak di samping, langsung bisa dianyam ke atas. Lakukan hal ini pada kedua pangkal janur hingga bertemu di bagian atas ketupat.

Macam macam Olahan Ketupat

Tahu Ketupat

  • Bahan Bahan
  • 1000 ml air
  • 175 gram gula merah, sisir halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 1/2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 6 buah cabai rawit, haluskan
  • Bahan Tahu Goreng
  • 2 buah tahu putih
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok teh garam
  • 200 ml air
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk

Pelengkap:

  • 5 buah ketupat, potong-potong
  • 150 gram kol, iris halus
  • 100 gram taoge pendek, rebus sebentar
  • 100 gram kacang tanah goreng kulit, cincang kasar
  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 50 gram kerupuk kanji goreng

Cara Membuat Kupat Tahu

  1. Pertama rendam tahu di dalam campuran bawang putih, garam, air, dan ketumbar bubuk. Diamkan 10 menit. Tiriskan.
  2. Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Potong-potong. Sisihkan.
  3. Lalu buat kuahnya dengan merebus air dan gula merah sambil diaduk sampai larut. Saring. Masukkan daun salam, serai, kecap manis, garam, bawang putih, dan cabai. Masak sampai mendidih.
  4. Tata tahu di dalam piring saji. Tambahkan kol dan taoge. Siramkan kuah. Taburkan kacang tanah, seledri, dan kerupuk kanji.

Ketupat Sayur

Untuk ketupat yang satu ini sudah menjadi makanan wajib saat lebaran tiba, ketupat yang disiram dengan kuah sayur serta diberi tambahan opor ayam dan telur ini selalu menjadi santapan disaat hari raya idul fitri.

Soto Makasar

Kuliner ketupat yang tearkhir berasal dari daerah sulawesi selatan dan sekitarnya yaitu Coto Makasar.

Soto makasar sendiri hampir sama dengan soto pada umumnya namun yang membuat beda adalah racikan bumbu khas makasar yang membuat lidah selalu ingin mencicipinya.

Soto makasar sendiri sering dijadikan makanan sehari-hari, acara pernikahan dan lain-lain.

Leave a Comment